• Peter Zeitlhofer

Prime Beef am Zederberghof

Michael und Viktoria Obinger vom Zederberghof in St. Johann im Pongau sind Pioniere auf ihrem Gebiet. Seit sie den elterlichen Bauernhof vor wenigen Jahren übernommen haben, widmen sie ihre gesamte Zeit und Energie der artgerechten Aufzucht und Mast zweier spezieller Rinderrassen – dem Wagyu-Rind aus Japan und dem Charolais-Rind aus Frankreich. Doch auch was Verwertung und Vermarktung des Fleisches betrifft, bewegen sich die beiden weit abseits der Norm - und das ist gut so.

Den geraden Weg zu gehen, war noch nie die Art von Michael Obinger und seiner Frau Viktoria. Obwohl beide auf Bauernhöfen groß geworden sind, kehrten sie der Landwirtschaft erst einmal den Rücken zu. Hier geht's zur Geschichte.

#derZeitlhofer #salzburgerland #primebeef

©Prime Beef

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